Browsing Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias by Subject "Fisiología y Manejo Post cosecha de la Papaya"

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  • Alvarado Gómez, Luis Orlando (Universidad Nacional de Cajamarca, 2013)
    El fruto de la papaya es una baya ovoide cuya forma varía de casi esférica a oblonga o periforme. Posee una cavidad cuyo tamaño puede ser pequeña o mayor que la mitad del diámetro del fruto. Esta cavidad contiene las ...

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