Browsing Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias by Subject "Solidos solubles"

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  • Guevara Dávila, Edith Raquel (Universidad Nacional de Cajamarca, 2015)
    El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el valle de Cajamarca y tiene por finalidad determinar los parámetros de calidad de leche fresca de vaca obtenida del ordeño. Para ello de una población de 400 establos, ...

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