Listar por autor "Lucano Moreno, Edwar"
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Caracterización fisicoquímica del queso matecoso que se expende en el mercado central de la ciudad de Cajamarca
Lucano Moreno, Edwar (Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2021)La presente investigación, tuvo como objetivo determinar las características fisicoquímicas del queso mantecoso que se comercializa en el Mercado Central de la ciudad de Cajamarca, para lo cual se utilizó 10 muestras de ...