Listar Escuela de Biología y Biotecnología por autor "Alcalde Vargas, Luis Carlos"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Eficiencia de la combinación de bacteriocina con EDTA sobre la calidad microbiológica de la leche destinada a la producción de lácteos en Cajamarca-Perú
Calderón Cachi, Osmar Harris (Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2024-03-04)El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficiencia de la combinación de bacteriocina obtenidas de yogurt con probiótico más EDTA en diferentes concentraciones sobre la calidad microbiológica de la leche que está ...