Listar por tema "Salmonella spp"
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Efecto de las bacteriocinas de bacterias ácido lácticas provenientes de yogurt probiótico sobre el crecimiento de Salmonella spp y Staphylococcus aureuss
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2023-01-20)En este estudio se evaluó la inhibición del crecimiento de Salmonella spp y Staphylococcus aureus expuestos a los extractos crudos de bacteriocinas producidos por bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de yogurt probiótico ... -
Frecuencia y susceptibilidad antimicrobiana de salmonella spp. aislada de carne de pollo expendida en tres mercados de la ciudad de Cajamarca - 2023
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-01-27)La creciente demanda de carne de ave en los mercados locales plantea interrogantes sobre la frecuencia y el perfil de susceptibilidad antimicrobiana de Salmonella spp.; esta bacteria puede complicar el tratamiento de ...
