Listar Facultad de Ciencias Agrarias por autor "Saldaña Cuzco, Sintia Elizabeth"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Efecto de las presiones y concentraciones de ácido ascórbico en el color y textura durante el almacenamiento del aguaymanto (Physalis peruviana L.) impregnado al vacio
Saldaña Cuzco, Sintia Elizabeth (Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2020)El objetivo principal de esta investigación fue determinar el efecto de las presiones y concentraciones de ácido ascórbico en el color y textura durante el almacenamiento de aguaymanto (Physalis peruviana L.) impregnado ...