ListarFacultad de Ciencias Agrarias por tema "yogurt bebible"
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Características fisicoquímicas del yogurt bebible de la ciudad de Cajamarca que se expende en las industrias lácteas formales
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-24)La presente investigación tuvo como objetivo identificar las características fisicoquímicas del yogurt bebible expendido en las industrias lácteas formales de la ciudad de Cajamarca. Para ello, se recolectaron ocho muestras ... -
Efecto de la adición de residuos de manzana deshidratada (Malus domestica, var. Red Delicious) y la temperatura de almacenamiento sobre las propiedades reológicas del yogurt bebible
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2024-11-25)La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la adición de residuos de manzana deshidratada y la temperatura de almacenamiento sobre las propiedades reológicas del yogurt bebible. Se utilizó un diseño ...
