Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Rendimiento de pectina de la cáscara de naranja (Citrus sinensis L.) a diferentes valores de pH y tiempos de extracción
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2020)
El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio de Frutas y
Hortalizas de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería En Industrias
Alimentarias (2H-109), de la Universidad Nacional de Cajamarca, con ...