Comparativo del contenido de antocianinas de tres tratamientos, en coronta y bráctea de maíz morado variedad, Inia 601 (Zea mays L.)

Abstract

La demanda actual del pigmento antocianinas se ha incrementado en los últimos años, debido a los diversos beneficios para la salud, entre otros. El trabajo se desarrolló en parcelas de la Estación Experimental Baños del Inca, del Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA. Tuvo como objetivo determinar el contenido de antocianinas en coronta y bráctea, utilizando 2 tratamientos alternativos concernientes a la fecundación de grano, frente a un testigo de polinización libre, en la variedad de maíz morado INIA 601. Los tratamientos fueron: T1 Plantas (despanojadas), T2 (jiloteadas) y como testigo T3 polinización libre. Se utilizo el diseño de bloques completos al azar con 5 repeticiones, en 1 localidad. El análisis estadístico se desarrolló con el Software IBM SPSS versión 25. Los resultados demuestran que si existe diferencia estadística entre el T2 (jiloteadas) con respecto a los otros dos tratamientos, obteniendo superioridad en coronta y bráctea con 87.6 mg g-1 y 96.2 mg g-1 , seguido por el T3 (testigo) 60.9 mg g-1 y 65.9 mg g-1 y por último el T1 plantas (despanojadas) con 6.03 mg g-1 y 6.53 mg g-1 respectivamente.